Shop

Lusvardi_Grato_Lusvardi

Grato

€ 12.00 Iva inclusa

Grato
Vino rosso frizzante Emilia IGT

 

Vitigno: 100% Lambrusco (Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa)

Colore: inizialmente rosso rubino – con il prosieguo della maturazione in bottiglia compaiono alcuni riflessi granati
Olfatto: sono presenti note di frutta rossa in particolare la ciliegia, e il ribes, affiancate da note speziate di pepe. Con il prosieguo della maturazione questi sentori vengono complessati dalle note di “crosta di pane” che si originano dai lieviti che rimangono in bottiglia
Gusto: al palato il vino si presenta fresco ed asciutto. Il fine perlage è accompagnato da una buona acidità e da una equilibrata componente tannica.

 

Gradazione alcolica: 11%
Acidità totale e pH: 6 acidità totale – 3,50 pH
Residuo zuccherino: assente
Servizio: Grato può essere servito limpido – previa scaraffatura, lasciando i lieviti sul fondo della bottiglia, oppure torbido – agitando delicatamente la bottiglia prima della sua apertura
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Formato: 75 cl.

Descrizione prodotto

Regione Emilia-Romagna – Lusvardi

Grato

Altre descrizioni

Vitigno: 100% Lambrusco, coltivato nei vigneti del produttore (Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa)
Prima annata di produzione: 2011
Comune di produzione: Molino di Gazzata di San Martino in Rio – RE
Nome del vigneto: PODERE IL SERRAGLIO – in conversione biologica
Tipo di suolo: medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: spalliera
Epoca di vendemmia: uve selezionate e raccolte a mano nella seconda metà di Settembre-prima decade di Ottobre
Vinificazione: fermentazione tradizionale in rosso, con macerazione a temperatura controllata di 26°/28° C per un periodo di 12-14 giorni con un delestage giornaliero. Segue una sosta in acciaio sulla feccia nobile per un affinamento di circa 7 mesi
Presa di spuma: rifermentazione in bottiglia utilizzando lieviti naturali e come liquerde tirage il mosto delle stesse uve della base di partenza (mantenuto a freddo dalla vendemmia). Al termine della fermentazione, che ha durata di circa 30 giorni, i lieviti rimangono sul fondo e partecipano attivamente alla maturazione del vino

Abbinamenti

Ideale con salumi e affettati, nonché primi piatti a base di pesce e risotti a base di funghi e verdure.

Informazioni aggiuntive

Regione

Emilia-Romagna

Produttore

Lusvardi

Scegli i migliori vini e birre dalla nostra enoteca online Shop