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Pinot_Nero_DOP_Les_Crêtes

Pinot Nero DOP

€ 14.50 Iva inclusa

Pinot Nero DOP

 

Vitigni: Pinot Noir 100%, rosso, selezione di Borgogna

 

Rubino. Al naso fresche note di frutta rossa, sottobosco e salvia. Al palato, fresco e sapido con fine struttura e tannino vellutato. Acciaio

 

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Descrizione prodotto

Regione Valle d’Aosta – Les Crêtes

Pinot Nero DOP

Altre descrizioni

Vitigni: Pinot Noir 100%, rosso, selezione di Borgogna
Terreno (tipo, esposizione e altimetria): morenico, sciolto, sabbioso, forte pendenza, esposizione sud, altitudine 650 m. s.l.m.
Anno di prima produzione: 1995
Superficie, forma di allevamento, densità di impianto, resa: 2,00 Ha, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ritocchino. Resa 9.000 Kg/Ha.
Vendemmia: manuale, a metà Ottobre
Vinificazione: fermentazione di 8/10 giorni in acciaio inox (temperatura controllata 30 °C.), rimontaggi giornalieri. Affinamento di 6 mesi in acciaio inox
Bottiglie annue prodotte: 14.000

Abbinamenti

Primi piatti; salumi, carni rosse e bianche, fondute, formaggi. Per le sue caratteristiche è anche indicato con piatti a base pesce bianco o azzurro al forno, grigliato o al carpaccio.

Curiosità

Il Pinot Nero, contrariamente ai tradizionali metodi che ne prevedono l’affinamento in legno, è vinificato in solo acciaio, con lo scopo di esaltarne piacevolezza, finezza ed eleganza.

Informazioni aggiuntive

Regione

Valle d’Aosta

Produttore

Les Crêtes

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