Shop

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella Classico 2012

€ 34.00 Iva inclusa

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico 2012

Tipologia: vino rosso biologico

Uve: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20%, Molinara 5%

Colore: rosso rubino con riflessi granati
Profumo: ciliegie sotto spirito, prugne essiccate, spezie e tabacco
Sapore: caldo, pieno e vigoroso a lungo persistente

Alcol: 16% Vol.

 

Descrizione prodotto

Regione Veneto – La Dama

Amarone della Valpolicella Classico 2012

Zona di produzione: comune di Negrar, località San Vito – 45°30’48.36” N, 10°55’46.49” E
Tipologia di terreno: argilloso con scheletro calcareo bianco
Altezza vigneti: 200 m s.l.m.
Uve: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20%, Molinara 5%
Età delle viti: 35 – 40 anni
Sistema di allevamento: pergola veronese
Resa: 90 q.li ha
Vendemmia: fine settembre, prima decade di ottobre- uve raccolte e selezionate a mano in cassette da 6 Kg
Appassimento: in fruttai tradizionali a ventilazione naturale per circa 90-100 giorni, con perdita di peso del 40%
Vinificazione: lenta a temperatura controllata, parte in acciaio e parte in tonneau da 500 L per 30 gg circa con lavorazione giornaliera del cappello di vinaccia
Affinamento: in tonneau e barrique nuove per 14 mesi e in botti da 15 HL per ulteriori 18 mesi. In bottiglia per almeno 1 anno prima della commercializzazione
Bottiglie prodotte: 5000 annue

Abbinamenti

Piatti di carne saporiti, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati

 

Informazioni aggiuntive

Produttore

La Dama

Regione

Veneto

Scegli i migliori vini e birre dalla nostra enoteca online Shop