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Cipriani_Tenuta_San_Marcello

Cipriani

€ 17.00 Iva inclusa

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Super 2013

 

Vista: colore giallo paglierino intenso e vivace
Olfatto: profumo floreale e fruttato con note minerali associate a sentori di pesca, mandorla e tiglio
Palato: la buona struttura sostenuta da mineralità e da retrogusto tipico ammandorlato permette una lunga persistenza

 

Alcol: 12,50%
Acidità totale: 5,61 g/l – pH: 3,29
Zuccheri: 5 g/l
Estratto secco: 32 g/l
Annata: 2013
Temperatura consigliata: 14°-16°

Descrizione prodotto

Regione Marche – Tenuta San Marcello

Cipriani

Altre caratteristiche

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Super
Zona di produzione: D.O.C dal 1968 – San Marcello (AN)
Uve: Verdicchio dei castelli di Jesi
Vino: vinificato in purezza, 100% Verdicchio
Tipologia del terreno: argilloso con diffusa presenza calcarea – terre emerse formate da sedimentazione marina
Esposizione: Ovest – Nord-Ovest
Altitudine: 220 s.l.m
Sistema di allevamento: contro spalliera con sistema a guyot
Densità di impianto: 5700 viti per ettaro
Produzione massima: 1,2 kg a vite
Vendemmia: tardiva – fine ottobre – su filari diradati all’invaiatura, raccolta a mano in cassette
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi con utilizzo di ghiaccio secco per preservare dall’ossidazione, decantazione statica del mosto e spillatura della parte più limpida e nobile, fermentazione a 15°C
Affinamento: 12 mesi in vasche di acciaio su fecce fini e 1 mese in bottiglia

Abbinamenti

Consente una vasta gamma di abbinamenti. Tutti i piatti della cucina mediterranea trovano soddisfazioni dal suo accostamento. Dagli antipasti alle carne bianche, ai fritti di verdure, ottimo con il pesce.

Informazioni aggiuntive

Regione

Marche

Produttore

Tenuta San Marcello

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