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Rosa_del_Bacino_Tenuta_Vandelli

Rosa del Bacino

€ 13.00 Iva inclusa

Rosa del Bacino
Spumante di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

 

Elegante sin dal colore, di un rosa salmone trasparente, femmineo e luminoso.
Il perlage è ricco, persistente e finissimo.
Al naso conferma il fascino, con note di uva fragola e caramelle al lampone, scortate da lieviti leggeri.
La sorsata è morbida e avvolgente, fresca e armonica, giusta sapidità e lunghezza.

 

Gradazione alcolica: 11% Vol.
Residuo zuccherino: 12 g/lt
Acidità totale: 6,5 g/lt
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Formato: 75 cl.

Descrizione prodotto

Regione Emilia-Romagna – Tenuta Vandelli

Rosa del Bacino

Altre descrizioni

Uvaggio: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 90% – Salamino di Santa Croce 10%
Zona di Produzione: Emilia-Romagna
Territorio: pedecollinare
Superficie vitata aziendale Grasparossa DOC: ca. 4 ettari
Superficie vitata aziendale Salamino IGT: ca. 2 ettari
Tipologia dei terreni: sabbioso-ghiaiosi su limi alluvionali
Età media: 10 anni
Sistema di allevamento: Sylvoz o cordone speronato
Densità impianti: ca. 2750 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: ca. 150 quintali
Periodo di vendemmia: inizio settembre – metà ottobre
Metodo di raccolta: manuale
Vinificazione: diraspa-pigiatura diretta a seguito di raccolta manuale, pressatura soffice con resa del 55% circa e aggiunta di lieviti selezionati
Rifermentazione e presa di spuma: in acciaio a temperatura controllata
Procedimento: metodo Martinotti – Charmat (fermantazione in acciaio)
Numero bottiglie prodotte: 5500

Abbinamenti

Inevitabile immaginarlo come calice d’aperitivo, ma le possibilità di abbinamento spaziano largamente, partendo dai taglieri di formaggi e salumi della tradizione, passando per piatti di pesce e toccando sushi e cucine etniche non troppo speziate.

Informazioni aggiuntive

Regione

Emilia-Romagna

Produttore

Tenuta Vandelli

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