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Neblù_Les_Cretes

Neblù

€ 26.00 Iva inclusa

Neblù
Spumante Brut Metodo Classico

 

Vitigni: Premetta 50%, autoctono rosso, Pinot Noir 50%, rosso

Brillante giallo paglierino, con riflessi rosati
Al naso, sfumature di lievito, pesca e fiori
Al gusto sapido e fresco. Perlage fine e persistente. Acciaio.

 

Gradazione alcolica: 12 %
Temperatura di servizio: 6-8 °C

Descrizione prodotto

Regione Valle d’Aosta – Les Crêtes

Neblù

Altre descrizioni

Vitigni: Premetta 50%, autoctono rosso, Pinot Noir 50%, rosso
Terreno (tipo, esposizione e altimetria): Morenico, sciolto, sabbioso, in pendenza, con esposizione a sud, nord, est e ovest
Altitudine: 500/650 metri s.l.m.
Anno di prima produzione: 2005
Superficie, forma di allevamento, densità di impianto: 0,3 Ha, sistema a Guyot; 7.500 piedi per ettaro, filari a ritocchino. Resa 10.000 Kg/Ha
Vendemmia: manuale, fine Agosto
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (18- 20 °C)
Spumantizzazione: secondo metodo classico con permanenza di 18 mesi “sur Lies”
Bottiglie annue prodotte: 4.700

Abbinamenti

Adatto ad aperitivi, antipasti e primi piatti a base di pesce, pesce, crostacei, flans, carni bianche, formaggi.

Curiosità

Il Neblù nella tradizione valdostana è da sempre vinificato in rosso, dando vita ad un vino naturalmente rosato per la scarsa presenza di tannini nelle sue uve. Dal 2005, Les Crêtes, in collaborazione con l’Istituto Agrario regionale di ricerca, ne ha avviato la vinificazione in Spumante con risultati davvero interessanti, creando un prodotto particolare, unico nel suo genere.

Informazioni aggiuntive

Regione

Valle d’Aosta

Produttore

Les Crêtes

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