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Colle 170 Millesimato 2015 DOCG brut La Vigna di Sarah

Colle 170 Millesimato 2015 DOCG brut

€ 17.00 Iva inclusa

Denominazione: COLLE 170 MILLESIMATO 2015 DOCG brut
Classificazione: Prosecco DOCG brut spumante
Tipologia: Spumante
Uve: Glera 100 %
Zona di provenienza delle uve: ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE DI Cozzuolo

 

Aspetto: Colore giallo paglierino.
Perlage finissimo e persistente.
Profumo: Minerale con presenza di fiori bianchi e frutta a pasta bianca.

 

Alcool: 11,3 % vol.

Descrizione prodotto

Regione Veneto – La Vigna di Sarah

Colle 170 Millesimato 2015 DOCG brut

Altezza vigneto: 170 m. slm
Tipo di terreno: Suolo adagiato su rocce calcaree, asciutto e poco profondo.
Nutrizione: concimazione organica senza trattamenti di origine chimica, tutto compatibile con la produzione di uva biologica.
Clima: temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose.
Sistemi di allevamento: classico sylvoz
Densità d’impianto: 2500 – 3500 piante per ha
Resa massima: 135 q.li /ha
Epoca vendemmia: 10 settembre – 10 ottobre VENDEMMIA MANUALE
Vinificazione: pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per quattro mesi
Presa di spuma: metodo italiano in autoclavi di acciaio inox
Temperatura di rifermentazione: 15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C); microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante

Abbinamenti

Eccellente aperitivo è adatto a tutte le occasioni di incontro e di festa. Ideale con crostini di radicchio e formaggio piave mezzano e con primi a base di carni bianche.

Servizio

Raffreddare poco prima dell’ uso a 7-8° C. Ideale servire con secchiello e ghiaccio.

Informazioni aggiuntive

Regione

Veneto

Produttore

La Vigna di Sarah

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